本業界では、日本人向けの食の安全・安心対応だけでなく、
2020年の東京オリンピック時の訪日観光客2000万人に向けた、外国人への食の対応を必要としています。

その中でも、特にハラールやベジタリアン等の宗教的・信条的理由で、
食の選択が必要な方々への対応が責務となり、業界をあげてこれらの取組みを行う必要があります。

そこで、今回、ジャパンハラールコープ、NPO法人インターナショクナル、(株)インフォマートの3社共催で、
ハラール対応に関する基礎／表示対応事例／情報管理方法を身につけていただくための勉強会を開催させていただきます。

一社でも多くの企業様に本勉強会に参加いただき、世界最高峰の食の安全・安心な環境と、
日本ならではの「おもてなし」を全世界に向けて提供して参りたいと考えております。

	訪日観光客に対する“食”のハラール対応について　＜ハラールジャパンコープ　代表　中村直子氏＞ ハラールビジネスで世界をリードするマレーシアスタンダードの視点から、望ましい“食”のハラール対応について、ご講演いただきます。世界で約19億人を抱えるイスラム教の訪日観光客が急増しています。宗教上、合法とされる「ハラール」、非合法とされる「ハラーム」について把握し、今後の“食”のハラール対応の参考にしてもらえると幸いです。

	外国人対応のためのメニュー表示について ＜特定非営利活動法人インターナショクナル　代表理事　菊池信孝氏＞ イスラム教・ユダヤ教・ベジタリアン等、宗教・信条等での食の戒律のある訪日観光客が増加しています。そのような方々への対応環境づくりを行っており、ホテル・外食産業へ、「食材ピクト」を通して、その表示基準や表示デザインの提供を行っています。既に、成田空港やショッピングモール・ホテル等での採用が増加しており、外国人対応の参考にしてもらえると幸いです。

	仕入品の情報管理とメニュー表示の作成手順について　＜インフォマート担当＞ アレルギー対応同様、外国人対応においても、提供メニューに由来する原材料情報管理は重要です。いずれも、情報開示こそが、その対応の基本となりますので、業界スタンダードな仕入品情報回収〜メニュー単位による情報管理手法に関して、ご案内させて頂きます。

対象	ホテル・外食企業のご担当者
定員	400名 ※定員になり次第、受付終了となります。
参加費	無料
後援	・ジャパンハラールコープ ・特定非営利活動法人インターナショクナル

日付	開催地	開催情報	開催時間 開場は30分前	地図
11月5日(水)	東京	終了致しました。多数のご参加ありがとうございました。